Διοίκηση Εφοδιαστικής Αλυσίδας

Περιεχόμενο μαθήματος

• Ορισμός της Διοίκησης Εφοδιαστικής Αλυσίδας και Σύγχρονες τάσεις στη Διοίκηση της Εφοδιαστικής Αλυσίδας. Βασικές αρχές λειτουργίας του δικτύου εφοδιαστικής αλυσίδας
• Βασικές και συμπληρωματικές λειτουργίες του συστήματος Διοίκησης Εφοδιαστικής Αλυσίδας. Η Διοίκηση Εφοδιαστικής Αλυσίδας στον ευρύτερο τομέα των υπηρεσιών.
• Βασικές αρχές σχεδιασμού Εφοδιαστικής Αλυσίδας. Χαρακτηριστικά προϊόντων / υπηρεσιών και απαιτήσεις οργάνωσης και σχεδιασμού της εφοδιαστικής αλυσίδας.
• Προσδιορισμός επιπέδου εξυπηρέτησης. Το σύστημα παραγγελιοληψίας και η εξυπηρέτηση πελατών. Διαχείριση παραγγελιών.
• Σχεδιασμός Δικτύου Εφοδιαστικής Αλυσίδας, Χωροθέτηση αποθηκών και κέντρων διανομής
• Προγραμματισμός και Συγκέντρωση Αποθεμάτων στην Εφοδιαστική Αλυσίδα.
• Μεταφορά και διανομή προϊόντων. Μοντέλα Δικτύου Διανομής. Χαρακτηριστικά Συστημάτων Εμπορευματικών Μεταφορών. Επιλογή μέσου ή υπηρεσίας Μεταφοράς.
• Διεθνείς μεταφορές, INCOTERMS, Τύποι συναλλαγής.
• Διοίκηση λειτουργιών αποθηκευτικών χώρων και κέντρων διανομής. Οργάνωση και σχεδιασμός μιας αποθήκης. Συστήματα Αποθήκευσης.
• Ανάθεση λειτουργιών Διοίκησης Εφοδιαστικής Αλυσίδας σε τρίτους.
• Προμήθειες και τύποι/όροι συμβάσεων με προμηθευτές

Μαθησιακά αποτελέσματα

Με την ολοκλήρωση του μαθήματος οι φοιτητές θα έχουν τη δυνατότητα να:

• Κατανοούν και να αναλύουν τις βασικές κατηγορίες αποφάσεων της διοίκησης της εφοδιαστικής αλυσίδας για προϊόντα και υπηρεσίες.
• Συντονίζουν τη συμμετοχή των επιχειρήσεων που συμμετέχουν σε μία εφοδιαστική αλυσίδα με στόχο τη βελτίωση του επιπέδου εξυπηρέτησης του πελάτη στο χαμηλότερο δυνατό κόστος
• Αξιολογούν την αποδοτικότητα της εφοδιαστικής αλυσίδας μιας επιχείρησης / οργανισμού χρησιμοποιώντας κατάλληλα μοντέλα.